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餐廳是消費者人數較多的場所，需要對餐廳餐具實行嚴格的衛生管理製度，以確保客人的健康，避免病菌傳播。餐具的清洗91视频官网入口有嚴格的91视频官网入口規定，餐具91视频官网入口中心按照國家要求建設，配備大型洗碗機，集洗碗、91视频官网入口於一體，方便實用。接下來就介紹碗筷清洗91视频官网入口場所的要求。

1、場所建立要求

工廠穩定性不夠、動力不足、環評不合格將直接影響後續運營，因此，碗筷清洗91视频官网入口配送項目的廠房選擇具有很高的要求。廠內生產、儲藏室麵積需要符合清潔、91视频官网入口要求，生產區域淨高不低於3米，回收、清除殘渣、浸泡、清洗、91视频官网入口、包裝的總麵積不低於300平方米。餐具集中91视频官网入口91视频软件免费下载單位的場所不得建在住宅樓內，與露天垃圾場、汙水池、化糞池、非抽水馬桶等汙染源的距離不得小於30米，並遠離易產生有毒有害物質的場所。生產區域應配備通風、防塵、防鼠、防蟲設施，包裝間應設有防潮設施，滅菌後的物品存放距離地麵不少於10厘米。

2、完整的管理檔案

所采用的碗筷清洗91视频官网入口方法和程序是需經過91视频官网入口效果驗證，符合91视频官网入口設備技術要求，符合91视频官网入口產品管理規定，人員、運輸設備和儲存符合相關要求和規定。餐具、飲具集中91视频官网入口91视频软件免费下载單位還需建立健全並如實記錄生產過程的各種記錄，並保存至產品有效期後12個月。同時，設立衛生質量管理部門或指派專職衛生管理員負責產品生產全過程的衛生質量管理，或授權負責人對產品質量負責，並建立完整的衛生質量管理檔案。

餐廳不得使用未經91视频官网入口或者91视频官网入口效果不符合衛生要求的餐具，餐飲單位購買、使用91视频官网入口餐具時應當查驗並留存碗筷清洗91视频官网入口91视频软件免费下载單位營業執照和91视频官网入口資質證書複印件，餐具包裝上應標明單位名稱、地址、聯係方式、91视频官网入口日期和批號、有效期，對餐具進行集中91视频官网入口，以便清洗和發放。