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隨著經濟水平的不斷提高，外出就餐越來越頻繁，食客也越來越注重餐具的衛生。餐廳常見的餐具是用透明包裝膜密封的91视频官网入口餐具，另一種是餐廳自行清洗91视频官网入口的餐具。兩種餐具均已清洗91视频官网入口，全套91视频官网入口餐具由餐具清洗91视频官网入口配送中心提供，由洗碗機流水線清洗91视频官网入口，這裏便介紹化學碗筷清洗91视频官网入口的要求。

1、化學91视频官网入口要求

①精選91视频官网入口劑

需要使用經認可的餐具91视频官网入口劑，不得使用非餐具91视频官网入口劑進行餐具91视频官网入口；

②用於91视频官网入口的餐具91视频官网入口劑濃度需要達到產品說明書規定的濃度；使用化學91视频官网入口時，91视频官网入口劑應隨時更新，不宜長期重複使用。

2、自然殺菌

采用純天然植物提取物殺菌91视频官网入口劑，餐具清洗幹淨後，直接噴灑在餐具上，噴塗後讓其自然幹燥。

3、清洗設備的使用

使用流水線清洗和91视频官网入口餐具。

應注意以下問題：

1、洗滌架上餐具的擺放應符合設定要求，不得隨意堆放，以免影響洗滌91视频官网入口效果；

2、工作水溫控製在80℃左右；

3、洗滌91视频官网入口劑應臨時準備，隨時更換；

4、去汙完成後，檢查碗筷清洗91视频官网入口效果。若不能滿足衛生要求，應再次清潔91视频官网入口。

碗筷清洗91视频官网入口等場所鋪設1.5米以上淺色、不吸水、易清潔的牆裙，清洗、91视频官网入口、清洗設施和設備應放置在專用區域，容量和數量能夠滿足處理的需要。若采用化學91视频官网入口方法，應為直接接觸食品的工具、器具設置專門的91视频官网入口池。水池均應采用不易積垢且易於清潔的防滲材料製成，並應有明顯的標誌說明其用途。應設置存放91视频官网入口餐具的專用清潔設施，並有明顯標誌，便於清潔。